葉物野菜の定番。和・洋・中、色々な料理に使える万能野菜です。

なお、アクアポニックスで育てると、アクの原因となるシュウ酸が減るという未確認情報も？

東南アジアなどではポピュラーな食用淡水魚（和名：イズミダイ）。

弾力のある白身は鯛に似て美味しいです。
現在は野菜栽培用に養殖しており、当面の販売予定はありません。

スペアミントと並ぶミントの代表的品種。

外観：スペアミントに似た緑色の楕円形、縁のギザギザと凹凸のある表面が直腸

香り：強い清涼感を感じます。

風味：他の要素が薄く、清涼感のみに特化したような風味です。

効能：整腸作用、口臭予防、殺菌作用など

用途：ハーブティー、料理やお菓子の香りづけ、ポプリ、入浴剤など

備考：メジャー品種なので、生でも乾燥でも様々な用途で使われています。

中国南部や東南アジアといった熱帯地方で栽培される葉物野菜。「エンサイ」「ヨウサイ」とも呼ばれる。

主に中華料理で、ニンニク炒めにされるのが定番。ビールが進みます！